Móbile feito com CD

Preparando o Suflê

Do verbo souffler (soprar), o souffé nasceu para designar esse prato leve, de paladar delicado, que obrigatoriamente deve ser servido logo que sai do forno, sob pena de murchar e perder o seu encanto.

Qualquer que seja o sabor escolhido. um suflê é sempre bonito de se pôr à mesa, deve-se no entanto ter cuidados em levar o recipiente limpo (pois será servido no mesmo recipiente que assou).

Antes da receita um pouco da história :de sua origem pouco se sabe; foi provavelmente, entre os sec. XVI, quando a culinária mereceu o status de "arte" - e XVII - época em que cozinhar era o grande hobby da aristrocacia francesa.

A intenção do blog não é dar receitas mas em dar alguns detalhes de determinados alimentos, como fazê-los, origem... Na internet tem uma infinidade delas (ver outra no blog traineedecozinheira.blogspot)

Vamos então ao clássico

Suflê de Camarão

150 g de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, sal, 1/2 col. (chá) de molho inglês, 1 col. bem cheia de queijo ralado, 1 col. (sopa) de margarina, 1/2 k de camarões miúdos, 6 ovos

Desmanche a farinha de trigo no leite, tempere com sal e molho inglês. Leve ao fogo brando até engrossar. Acrescer fora do fogo, o queijo, a margarina e os camarões triturados ligeiramente . Adicione as gemas uma a uma e acrescer as claras em neve. Despeje em forma própria untada e polvilhada, forno médio 30 mins.

Mande o stress embora

Com o corre-corre da vida moderna, muitas vezes fica difícil relaxar. Mas qualquer um pode dispensar 5 mins. por dia para mandar para longe o stress e recuperar o equilíbrio.

Siga estes passos:

# Deitado de costas, respire pausadamente, de forma profunda e em rítmo regular, sem prender o ar nos pulmões para não reduzir a oxigenação do cérebro, o que só faz aumentar a ansiedade.

#Relaxe os músculos da face com um sorriso (mesmo que você não tenha motivos) para aumentar o fluxo de sangue no cérebro, ajudando a recompor o sistema nervoso.

#Procure distender todos os músculos do corpo que estejam tensionados.

#No último minuto, e aínda deitado, feche os olhos e fixe seu pensamento numa imagem agradável e que lhe dê prazer. A sensação é ultra-reconfortante. EXPERIMENTE!

Pratos de Entrada

Entrada é o prato apresentado no início da refeição, com a missão de excitar o paladar e estimular o apetite.

Deve-se considerar como entrada tanto um folhado como uma salada, uma sopa um suflê etc...

Essa escolha terá sempre que se considerar o prato principal da refeção.

.Não se pode servir uma entrada que leve o mesmo ingrediente do prato principal.

.Leve sempre em conta a época do ano, no verão sirva saladas, no inverno, sopas e gratinados.

Que preguiça que dá!

Era uma vez um gato Siamês.

Por ser muito engraçadinho, é chamado de Gatinho.

Além de carinhoso, ele é muito curioso.

Nada se pode fazer

que ele não deseje ver.

Se alguém mexe na estante,

está lá no mesmo instante.

Se vão consertar a pia,

está ele lá de vigia.

E o resultado é que quando viu

seu dono consertando a tomada da parede,

meteu-se com tanta sede,

a cheirar tudo que... nhoque!

Levou um baita de um choque!

E pensar que ele aprendeu?

Mais fácil aprendia eu!

Mantém-se o mesmo abelhudo

que quer dar conta de tudo."

Poema de Ferreira Gullar