Bolo de Natal

Ingredientes:

21/2 xícaras de açúcar.

1 xic. de manteiga,

4 xícs. de farinha de trigo,

2 colhs. de fermento,

1 col. de chá de sal

13/4 de leite,

4 ovos,

1 xíc. de chá de nozes descascadas e moídas (deixe um pouco mais gossa)

3/4 de xíc.(100grs.) de frutas cristalizadas,

200grs.(2xícs.) de uvas passas.

modo de fazer:

Bata as 4 claras em neve. Aguarde.

Bata a manteiga em creme acrescer o açucar, junte as gemas uma a uma sempre batendo, intercale a farinha com o leite e o restante dos ingredientes.

Obs. Passe as uvas passas em farinha antes de juntar a massa, isso evitará que ela fique no fundo da forma.

Leve em forma de buraco (a maior) untada; asse até dourar. Desenforme enquanto morno e decore a gosto.

Este bolo foi o meu eleito de todo Natal, é muito gostoso e rende bastante.