PICLES

Medida Base:

2 copos de água para 1 copo de vinagre branco

Preparo:

Cortar os legumes *, deixar na salmora por 2 hs. , ferver a água e vinagre (com pimenta opcional). Escorra os legumes da salmora e despeje na mistura fervida.

Armazene em potes esterelizados, esfrie e leve à geladeira.

Escolher legumes* frescos cortados a gosto; usar cenouras, pepinos, nabos e a critério do gosto pessoal; aqui em casa comprei dias desses pepino daqueles tipo " japonês", gosto desse pois tem menos sementes, fiz o picles e deixei na geladeira, é um bom quebra galho na falta de uma salada de folhas.