terça-feira, 20 de abril de 2010


PICLES
Medida Base:
2 copos de água para 1 copo de vinagre branco
Preparo:
Cortar os legumes *, deixar na salmora por 2 hs. , ferver a água e vinagre (com pimenta opcional). Escorra os legumes da salmora e despeje na mistura fervida.
Armazene em potes esterelizados, esfrie e leve à geladeira.
Escolher legumes* frescos cortados a gosto; usar cenouras, pepinos, nabos e a critério do gosto pessoal; aqui em casa comprei dias desses pepino daqueles tipo " japonês", gosto desse pois tem menos sementes, fiz o picles e deixei na geladeira, é um bom quebra galho na falta de uma salada de folhas.


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